月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,也是一个只属于中秋佳节的记忆。中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。
正值中秋佳节前夕,龙华区库坑小学、龙华区龙腾小学、清泉外国语小学、龙华外国语学校、龙华区行知中学五所学校,一同联合一起活动网,让学校老师在中秋节学习如何制作月饼。
活动一开始,一起活动网的老师们便为每一桌都准备好了材料,预拌粉、馅料、大碗、搅拌棒等等,随后认真的讲解了制作月饼所需的材料、工具以及注意事项,并现场示范月饼的制作流程。
揉面团、精确分割一小团;
制饼馅、分成小圆一大片;
摊开小团,放进饼馅,包裹一起,搓成一团摆成一片。
模具一摁一压,大团一进一出,月饼即刻呈现。
一个多小时的奋战之后,在一声声的赞美之中,每一桌的月饼摆放面前,图案虽然不同,但制作的辛苦皆是一般。
虽然广式月饼比冰皮月饼多了一步烤制的环节,口感相差甚多,但中秋团圆的意义仍旧一样。
有的做完之后把持不住
便拿起果腹
当美味与味觉的碰撞刹那间产生的火花
开启醉人的甜蜜
斑斓与众不同的颜色
清甜香气沁心怡人
从绵绵润润的夹心中
一口下去,唇齿留香
只有“意志坚定”的人,才能把月饼放进吸塑盒,随后放进自己动手折叠出来的包装盒,于是乎一份礼轻情意重的中秋节佳品便完成了。
中秋佳节,团圆之日,为亲戚朋友奉上亲手制作的,这代表团圆的糕点,才是现如今最好的礼物。