长达10节课的课时安排，专业的茶艺老师，从茶的历史到茶的礼仪，同时详细的介绍了6大类茶的泡法，丰富的课程安排，只为让您重新了解茶，认识茶。

“职工文化大讲堂”文化宫茶艺培训课完美收官

国粹茶艺

茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。

茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

一起活动网联合市总工会举办了市总工会2019年“职工文化大讲堂”文化宫茶艺培训课，长达10节课的课时安排，专业的茶艺老师，从茶的历史到茶的礼仪，同时详细的介绍了6大类茶的泡法，丰富的课程安排，只为让您重新了解茶，认识茶。

历史

中国是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入人民各阶层。同样少数民族也好茶，藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶。

喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

礼仪

茶艺是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。

六大茶类

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

不同种类的茶对于其泡法且有不同，让我们跟随着照片，学习一下。

绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

红茶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

乌龙茶

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

白茶

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

黄茶

黄茶属轻发酵茶类，其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。

黑茶

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

普洱茶

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

一周两次的课时，也不过是短短的一个多月的时间。这一个多月的时间，让参与的学员们了解了特别多关于茶的知识。

在最后一节课上，茶艺老师一改往日学员泡茶的做法，亲手为每一位学员，沏一壶别有韵味的茶。

茶之一道，是需要时间积累的一门艺术。通过这短短的十节课，只是为学员们打开了大门，剩下的，还需要通过自己的学习，和别人的交流，才能慢慢领会。

让我们期待下次开课再见~

类别	开销项目	具体金额
活动材料费	无	0 人民币
餐费	无	0 人民币
交通费	无	0 人民币
其他费用	有 面议	10 人民币
住宿费	无	0 人民币